たまごアレルギー反応

さーさん、こんばんは。
ご質問ありがとうございます。
タイムリーに返答ができずごめんなさい。
その後いかがでしょうか？
受診なさいましたか？

卵料理は、茹で卵の様にカチカチになる卵焼きは現実的には作るのが難しいです。
卵の火通りが甘いと若干プツプツが出てしまう事があります。
卵はしっかり加熱されたものと、生卵ではアレルゲンの量が40倍程度違いがあると言われています。

先生からアドバイスがあった内容をよかったら教えてください。
それにより、追加でお話できる事があればさせていただきたいと思っています。
よろしくお願いします。

さーさん、お返事ありがとうございます。
そうだったんですね。
次にあげる時には、また加熱とあげる量に気をつけてみてくださいね。
アレルギーの程度にはよるのですが、鶏卵のアレルギーがあったとしても、症状が出ない量を継続的にあげ続けることがアレルギー治療になる事が多いです。

さーさん、お返事ありがとうございます。
現在日本アレルギー学会のガイドラインでは、卵黄と卵白を分ける必要はなく、よく加熱した全卵で進めていくとしていますが、一度発疹が出現なされたので、アレルギー治療方針をかかりつけ医にご相談いただく方が安心ですね。
一般的には、卵黄2分の1程度摂取できるようになれば、全卵を32分の1からスタートする事が多いです。
32分の1が問題なく数日摂取できれば、16分の1、8分の1とあげていきます。
例えば、32分の1では症状なく、16分の1で症状が出た場合には、32分の1でしばらく摂取を継続していきます。
身体が段々と卵に慣れて、アレルギー反応が出にくくなるのが、一般的な見解です。

ですが、まずは医師にアレルギーか否かを含めて判断してもらい、実際にどのように進めるかアドバイスをもらうと安心です。
よろしくお願いします。