離乳食後期の進め方

Emiさん、こんにちは。

いつもご相談ありがとうございます。
９か月のお子さんの離乳食後期の進め方でお悩みなのですね。
順番にお答えしていきます。
●後期のレシピを本や雑誌でみると手づかみ食べを見ますが
まだ自分から初めてくれなかったので試しに軟らかく煮てスティックにした
芋、梨、パンなどをあげてみましたが理解ができていないようで手に持ってすぐに離して
私にむかって口をあけるという感じです。嫌がっている様子はありません。
一緒に手で持って食べさせてみましがた、どれもオエっと喉につまっているような感じで
結局手でちぎって食べさせました。
まだ早かったのかなと思っています。

つかみ食べはいつ頃から始めたらいいのでしょう？
→お子さんが自分で手づかみしたい、自分で食べたい意欲が出てきたときが、上達するタイミングだと思いますよ。

小さな角切りからどうやってあんなに大きいものが食べれるのかわからなくて困っています。
→一口で口の中に入れてしまうのではなく、「あぐっ。」とかじり取りながら食べることを練習していきます。
バナナを縦に1/4にしていただいて、かじり取りながら食べるようにしたり、蒸しパンや、マッシュしておやきにしたカボチャやサツマイモなど柔らかいものをかじりとって食べることを進めていただくと良いかと思います。
はじめは書いていただいているように、食べ方がわからないので、触って終わり、口に入れてみたけど、出してしまうことがあってもよいです。
ママさんも同じものをお子さんの目の前でかじりとって食べることを進めてみてください。まねっこ遊びを通して、かじり取って食べることを覚えていけるとよいですね。

また今までゆでたり蒸したりしたものばかりでしたが、どのタイミングから焼いたりしたらいいのかがわかりません。
→少量の油であれば摂取が可能ですので、焼くという調理法も大丈夫です。

●卵は20分ゆでた卵黄と卵白が食べれますが、いつ頃まで20分ゆでるのでしょうか。
→固ゆでの卵白も１個分食べることができていますか？
全卵で固ゆで以外の調理法に進んでいただいて大丈夫です。
今後もしっかり加熱することが大切になりますので、卵焼きなど、加熱が甘くなりがちなものはレンジで再加熱していただいてからお子さんに出していただくとよいです。

またゆで卵以外は全卵は次にどのような方法がお勧めですか？　できれば冷凍できるものだとありがたいです。
→薄焼き卵を作っていただき、食べやすい細切りなどにしていただいて、冷凍保存も可能です。厚焼きは冷凍することで食感が変わりやすいので、なかなか冷凍は難しいかなというのが、現状です。

●今は何も味付けをせず食べてくれていますが、味付けをした方がいいのでしょうか。
それとも味をつけないと食べなくなってから味付けしたほうがいいのでしょうか。
する場合は何から進めるのがお勧めですか？
→そろそろ味付けをしていき、いろいろな味に慣れていってもよい時期だと思いますよ。
まずは、味噌や醤油など、昔ながらの味を学んでいけるとよいかと思います。
１食に味噌なら小豆1/2個
醤油なら、１，２滴が目安です。

レシピにチーズってかいてたりしますが市販でどんなチーズならこの時期は大丈夫ですか？
→カッテージチーズ、クリームチーズなど、塩分量の少ないもの
また、少量であれば、パルメザンチーズやとろけるチーズなどの使用が可能です。
よろしくお願いします。

Emiさん、こんにちは。

お返事ありがとうございます。
卵についてですが、
卵黄は１／２個とのこと
卵白も１／２個程度まで、固ゆでのまま量を増やしていただくのが安心だと思います。

その後、全卵を試していきます。
焼く調理で小麦粉を使うというのは、小麦粉のアレルギーチェックが済んでいる（小さじ２～３食べられている）状態であれば、新しい食材は卵のみと考えることができるので、大丈夫ですよ。
よろしくお願いします。