離乳食が何もかも進みません。

もうすぐ11ヶ月の娘です。
完ミで育てていて、5ヶ月後半から離乳食をスタートしました。7ヶ月頃までは何でも食べてくれたのですが、8ヶ月頃から好き嫌い、食わず嫌いが激しくなり、初見の食べ物は口を開けずに顔を背けます。
 お粥、しらす、ミルクパン粥、バナナヨーグルトは好きで抵抗なく食べます。 野菜は5ヶ月から食べさせられるベビーフードのお野菜ペーストを3種類、ローテーションして食べさせています。
 
お出汁や味噌汁の素、うどんスープなど味付きのものが嫌いらしく、何とか口を開けて一口食べたと思ってもとても嫌そうな顔でえづいています。

また、未だにほとんどペーストで食べています。7ヶ月頃から舌で潰せる程度のにんじんなどを口に入れると、嫌そうな顔をし、なかなか受け入れてくれません。ただ、しらすは粗く刻んだものでも食べますし、5倍粥もほとんど潰さずに食べています。(あまりモグモグしていないような気もしますが)
 
この子が固形物を自分の歯でかじってモグモグ食べれるようになる姿が想像できません。いつかは食べれるようになるのだろうと思いつつも、一生ペーストしか食べれないんじゃないかとも思ってしまいます。

 一時期は何とかして食べれるようにと野菜ペーストににんじんを刻んだものを混ぜてみたりしましたが、最初はペーストだと思って食べて、嫌な顔をされ、次から受け入れません。
魚などほぐしたものをお粥に混ぜても、いつもと味が違うのでえづいて、顔を背けます。
最近は私が諦めムードでどんどん適当になってしまっています。

 1日3回、娘の離乳食のタイミングで私が一緒に食事をするようにしていますが、進展はありません。
歌って踊って、笑わせて、何とか一口食べても気に食わないともう口を開けず、最近は歌っても踊っても効果がなくなりました。
食わず嫌いで食材も増えないし、味付きが嫌いなのでメニューも幅が出ず、アレルギーあるかどうかの判断もなかなかできません。また、固形も食べたくないので何もかも進みません。

 もともとミルクの飲みも良くない子だったので体重が少なめで、成長曲線の下線ギリギリで推移しています。ミルクを辞めたら食べるようになるかなとも考えましたが、ただでさえ栄養が偏っているのでなかなか思い切れません。

食後は娘の気分でミルク0〜120、あとは夕方と夜中に180を飲んでいます。
 手掴み食べは最近までお粥、しらす、ミルクパン粥でやっていましたが、最近は掴んだものを振り払って遊ぶようになったのであまり掴ませていません。

 最近、流石に毎日食べているからか、しらすも野菜ペーストも積極的に食べず、飽きてきたような気もします。 いつかは他のものも食べるのでしょうが、その前に何も食べなくなる気がしてしまいます。

 長くなり申し訳ございません。

特に困っている点は以下の3つです。
 
①だしなどの味のついているものを嫌がる
②ペースト状のものでないと嫌がる
③好き嫌い、食わず嫌いが激しくメニューが増えない


 嫌いなメニューでも、出汁などの味のするものや、つぶつぶのものを毎日食べさせた方が良いのでしょうか。 それとも、味のないメニュー、ペーストを基本にし、時々、出汁、つぶつぶのものを食べさせてみる方が良いのでしょうか。

よろしくお願いします。