濃い味が苦手

Ｔママさん、おはようございます。

いつもご相談ありがとうございます。
１１ヶ月のお子さんが慣らし保育に通園されるようになり、今までのご自宅での食事と、保育園の給食のギャップもあり、食が進まない様子をご心配されていらっしゃるのですね。順番にお答えしていきます。

①息子は味が濃いものが苦手なようで、家では味付けをほとんどしていません。赤ちゃん用のコンソメや味噌汁のもとを規定量の1/3〜半分くらいを使って味付けしています。味付けなしでも食べますし、白湯大好き男子です。メロンやベビーフードもお湯で薄めないと食べません。味が濃いのが苦手なのは味覚の発達に問題があるのでしょうか？
→はじめての味や食感に抵抗のあるお子さんは少なくないですよ。
１０回以上、繰り返し同じものを食べることで、食べられるようになったという研究もありますよ。
発達に問題がある→味に敏感なお子さんの個性だと思います。

②できれば味付けはゆっくり進めたいと思っているのですが、調味料を使って色んな味を体験させていった方が味覚が育ちますか？
→①でもお伝えしておりますが、無理に濃い味付けに進める必要はないかと思います。
規定量より少なめで、味に慣れることやいろいろな味を体験することができればよいかと思いますよ。

③レシピ通りの味付けに作ってみて食べなかったらお湯を足してスープ状にして食べているのですが、こんなやり方でいいのでしょうか？
→上手に進めていらっしゃると思います。

④何歳までに大人の半分くらい、大人と同じ味など目標はあるのでしょうか？
→１歳までは、大人の１／４程度
２歳までは、大人の１／３～１／２程度
幼児期はその後も薄味を維持することをオススメしています。

⑤保育園に薄味でお願いするのは図々しいでしょうか？
→園の考え方によって対応は難しいこともあるかと思います。どうしても大量調理になり、個別の対応が難しいことも多いです。
伝えることは問題ないかと思いますよ。
例えば、慣れるまでは月齢が小さいお子さんと同じものを食べるようにする等、できることもあるかと思いますよ。
ご参考までによろしくお願いします。