具体的な言い方を教えてください。

you..さん、おはようございます。
はじめまして、助産師の宮川です。

ご相談をどうもありがとうございます。
息子さんのイヤイヤ期が強く見られているのですね。
そして噛み付くということでとても毎日憂鬱でしんどくなると思います。
強い力で噛み付き、やめてもらえないのですね。
you..さんも噛み付いたということで、書いてくださったようにやり返すのはあまり良くないことだと言われていますが、たたき返したり、違う形で手をあげたりするよりは良かったのではないかと思います。

息子さんなりにやりたかったこと、したかったことがあるのだと思うのですが、それが叶わなかったりするとワーワーとなると思います。
欲求のままに動きます。
息子さんの中のルールのようなものから逸脱してしまうと噛み付くようになるのかなと思います。
まだ言葉で気持ちを表現できないため、その分噛み付いて表現するようになるのだと思うのですが、息子さんのやりたかったであろうことなどを代わりに代弁してあげるのはいかがでしょうか？代わりに言葉にして表現してあげて、その後に諭してあげるようにしてみると反応が変わるのではないかと思います。
息子さんもちゃんとわかってくれているんだと安心するかもしれません。
そうするとまだ気持ちも落ち着き、噛み付くこともしないで済むのではないかと思いました。

よかったら参考になさってみてください。
どうぞよろしくお願いします。