冷凍保存

はるさん、おはようございます。

いつもご相談ありがとうございます。
もうすぐ１歳２ヶ月のお子さんの離乳食の冷凍保存についてお悩みなのですね。
まず、リゾットやパスタ等、味をつけた状態での保存について、絶対にしてはいけないものではありません。
ただ、食中毒等の菌の増殖しやすい環境が、糖類や水分の多い状態となります。リゾットやパスタは当てはまりやすいことが理由となっているかなと思います。
また、味をつけた料理にしてしまうと、同じものを何度も食べるというのが続きますよね？
例えば、個別に冷凍保存（おかゆ、パスタ、ホワイトソース、トマトソース、野菜）していただくことで、食べるときに、足りないもの、入れたい食材を選択できたり、味付けも変えることが可能です。
負担にならない方法を選んでいただくとよいかと思います。

良く食べるお子さんで食べすぎを心配されていらっしゃるのですね。
お子さんの体重の増え方が目安となりますよ。
急激な右上がりになっているときは、食べすぎと判断することができます。
食べすぎないようにできることとしては、噛みごたえをつくってあげることです。
早食い、あまり噛まずに飲み込むお子さんが、たくさん食べられることが多いです。
しっかりかんで食べることができると、お子さんの満足感にもつながりますよ。
お子さんが前歯でかみとりながら食べることで、噛み噛みのスイッチも入りやすいですので、大きめのおにぎりをかみとりながら食べる、野菜もおおきめにカットしたり、おやき、野菜スティック等を出してあげるとよいかと思います。
よろしくお願いします。