離乳食の食材について

りらさん、こんにちは。

いつもご相談ありがとうございます。
８ヶ月のお子さんが離乳食に少しずつ慣れてきている様子とのこと、りらさんも、お子さんも頑張っていらっしゃいますね。
順番にお答えします。

①まだゴックン期で食べられる食材のみを食べさせているのですが、形状はこのままの状態で徐々に慣らしていくとして、食材はモグモグ期で試せる食材を始めてもいいのでしょうか？
→形状はこのまま、食材は７、８ヶ月のものを試していただいて大丈夫ですよ。
魚、納豆など、飲み込みにくい食材が多くなるかと思います。とろみをつけたり、すりつぶしたりして、お子さんの無理ない範囲で進めてください。

②パン粥やそうめんは既に試しており、アレルギー反応は出ていないのですが、これは小麦粉やパン粉も大丈夫と判断していいのでしょうか？
→パンや、そうめんは食べられる食材となっていますね。小麦に重篤なアレルギーはないと思いますが、小麦粉（うどん、ホワイトソースなどのイメージであっていますか？）はじめての食材として、少量から試していただくのが安心な進め方です。
パン粉にかんしては、パンをすり下ろしたものがパン粉になりますので、問題ないかと思います。
よろしくお願いします。