離乳食レシピの調味料使用について

いつもお世話になっております。もうすぐ9ヶ月になる娘を育てております。離乳食自体はおすわりが上手に出来なかったという理由で保健師さんと相談して6ヶ月あたりから開始しました。現在は母乳+離乳食2回食です。苦手な食べ物もありますが、比較的頑張って食べてくれています。
素材そのままのものだけでなく出汁を取ったり固さを調節したり、インターネットの離乳食中期のレシピを調べて作ってあげたりしているのですが…。
 離乳食中期のレシピだと少しずつ味付けをということで書いてあるのですが、塩や砂糖の分量が「少々」とか「ちょっとだけ」とか曖昧に書いてあり、イマイチどれくらい使って良いのかわかりません。
薄味を意識して試しに少しだけ…とこわごわ混ぜて味見しても、私の舌が鈍いのか入れる前とあまり変わらないような気がしてしまうし、特に週末にまとめて離乳食の作り置きをしようとすると「これは少量の何倍だ…？」と不安になり、結局現在は昆布や鰹節で出汁を取ったもの以外はほぼ素材の味そのままで与えています。
1ヶ月遅れて離乳食を始めたとはいえもうすぐ9ヶ月になるし、今のうちに 食材以外にももう少し味付けのステップアップした方がいいのではないかと日々悩んでいます。
ちなみに子供用のリンゴジュースやお菓子も「甘い物や味の濃いものに慣れるとご飯を食べなくなる」 と聞いたことがありあげずに様子を見ています。
味付けの面ではどのようにステップアップしていけば良いのでしょうか？