離乳食後期の牛肉について

現在10ヶ月の娘の離乳食の牛肉についての相談です。
鉄分も気になり、牛肉を試したいのですが、近所のスーパーでなかなかよさそうなお肉に巡り会えず、悩んでいます。
〇国産牛肉のひき肉があったが、脂身の白い部分が多く、避けて赤身のみにするのも難しい感じだった
〇国産牛は霜降りが多く豚肉と違って脂身と分けるのが難しい
〇アメリカ産のものや切り落としが多い

という感じです。
特別国産を！とまでは拘っていませんが、なんとなくアメリカ産を避けたい気がします。
部位的にはどの部分が初めのうちは食べやすいとかありますか？

お肉屋さん(ショッピングモールのはかってもらうような所)に平日空いているときに行ってこようかと思うので、近いですが、ご時世的に週に何度もは行きたくないので、日持ちする分フリージングできたらなと思い、買わないで帰ってこないようにしたく、こちらで相談して、何個か候補を…と思いました
。
手に入りやすい部位や〇〇用(焼肉用しゃぶしゃぶ用すき焼き用)等なにか何個か候補があれば教えて頂きたいです。