胃腸炎の感染予防について

1歳2ヶ月になる娘の相談です。
今春から保育園に通っています。

先週木曜日、朝起きてすぐと朝食中に少量の嘔吐、夕食中に多量の嘔吐、夕方ゆるめの便が出ました。
熱もなく元気だったので、胃腸炎を疑わずに、朝の嘔吐処理はささっと拭く程度で終わってしまいました。夜は汚れた机などをアルコール消毒したのですが、あとになって、ウイルス性胃腸炎の場合はアルコールでは死滅しないことを知りました。

①3日後に次亜塩素酸で消毒し直したのですが、すぐに消毒できなかったのでまだ空気中に残っているかもと思うと心配です。今回の菌による感染の危険は、この後もありますか？
次亜塩素酸で拭いたあと、すぐに水拭きしてしまったのですが、ネットで水拭きは30分経ってからと書いてあるものを見つけました。やり方が間違っていたでしょうか？

②小児科の方針で調べてはいませんが、ロタウイルスなどの可能性があると思います。2日後に旦那に移り(下痢・嘔吐)、私はちょっと胃が痛い程度で症状は出ていません。これから発症しないか不安で家でもマスクをつけています。胃腸炎の感染予防にマスクは効果ありますか？症状が治まっても、飛沫感染などあるのでしょうか？ある場合、発症からどのくらいの期間気をつければ良いですか？

④2~3週間は便の中に菌が排出されるのでオムツの取り扱いに気をつけるよう言われました。大人の場合の注意点を知りたいです。旦那がかかったことで、トイレやお風呂場にも菌がいるのではと不安です。症状軽快後にも、共用部分から感染したりしますか？こちらも、どのくらいの期間気をつけた方が良いでしょうか？

⑤旦那は現在たまに胃痛があるくらいで、ほぼ回復していますが、夫婦生活をしても移ったりしないですか？
調理は大丈夫でしょうか？症状がある時には、控えた方が良いですか？

助産師さんに質問してよいものか迷いましたが、誰に相談したらよいかわからず頼らせていただきました。気を張って生活しているうちに、どんどん神経質になってしまい、質問も沢山になってしまいましたがよろしくお願いいたします。