離乳食の回数について&味の濃さについて

前回も質問させていただきましたが、今回もよろしくお願いします！

現在10ヶ月で3回食なのですが、
朝は絶対にミルクが必要（お茶等他に渡してもギャーって泣いて飲みません）なのでミルクをあげるのですが 、その後必ず二度寝されます。途中起こしてもめちゃくちゃ泣かれるし、かと言って二度寝させずに朝ご飯食べさせようとしたらギャーって泣いて、どうもなりません。
二度寝する時は昼10時半ごろまで寝てしまうのでもうお昼のご飯になり、1日2回食になってしまいます。
夜早めに寝させたりも心がけてますが二度寝してしまいます。私の赤ちゃんは昼寝を5分位しかしてくれない子で寝させすぎ等はないと思うのですが、、、。
こうゆう場合は意地でも起こして朝ご飯を食べさせた方がいいでしょうか？
14時くらいにお昼ご飯と考えては見たのですが、
お昼すぎは私の諸事情により、どうしても離乳食をあげれません。（ごくたまーにあげれるくらいです）

 
また、味付けの濃さなのですが、私の実家に帰った時に私の親が大人と同じ味付けの肉じゃがと煮魚をあげてしまっててそれ以来大人と同じ味付けじゃないと、泣くときがあります。。。今まで味を薄く作ったりしてたのに水の泡です。
この場合、泣いてもとりあえずは前と同じように薄い味付けで食べさせるべきでしょうか？