いも類の調理法について

いのうえさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
７ヶ月のお子さんのいも類の調理法でお悩みなのですね。

お子さんがサツマイモを喉につまらせてしまったとのこと、びっくりされましたね。
順番にお答えします。
①さつまいもを形が残ったまま食べさせられ、窒息の危険が低下する調理法が知りたいです。
→「野菜のミルクシチュー」
https://baby-calendar.jp/recipe/5725
こちらはジャガ芋でのレシピになりますが、
あんかけでとろみがついていたり、シチューのように汁が多いものが一緒に食べやすいです。

②おかゆは10倍かゆ、バナナは荒みじんでたべられます。窒息が怖いのでいもや、根菜類はペーストのまま後期まですごしたいのですが、子供には良くないですか？
→お粥が１０倍がゆを召し上がっているおこさんとのことですので、今はペーストで召し上がってもよいです。
１０倍→７倍に進めていくようにして、水分の少ないものも上手に食べられるようになると、みじん切りのいも類も食べられるようになりますよ。
水分が少ない状態から、お子さんが自分の唾液と混ぜて、飲み込みやすくすることができる時期を待ってあげて大丈夫です。お子さんが得意な食材で、大きさや固さを進めて、様子をみてください。

③そもそも芋類の荒みじんは早かったですか？
→荒みじんというと３ｍｍ角くらいのイメージでしょうか？いつもと同様、潰すことなく飲み込んでしまったのかな？と思います。
まずは１～２ｍｍくらいの粒が残った状態をイメージしていただけるとよいかと思います。
よろしくお願いします。