３回食の諸々について

けいこさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
８ヶ月のお子さんの３回食の進め方やタイミングについてお悩みなのですね。
順番にお答えします。
①３回食にする目安を知りたいです。
→３回食に進む目安
1．離乳食中期をおおよそ2カ月過ぎた。９ヶ月以降である。
2．中期の時期におかゆを50～80gほど食べられるようになった。（※食べムラが出てくる時期なので、量はあくまで目安です。）
3．豆腐ぐらいの固さのものをモグモグと食べられるようになった。
4．少し繊維が多めの野菜や鶏のささみなども食べられるようになった。
以上４点になります。

②１日の食事の総量を知りたいです。（ミルクの量も知りたいです。）
→９～１１ヶ月１回あたりの目安量
炭水化物
5倍がゆ90g～軟飯80g
または食パン25～30g
またはゆでうどん60～90g
またはいも類30～40g

ビタミン・ミネラル
野菜・果物30～40g

たんぱく質
魚15g
または肉15g
または豆腐45g
または全卵1/2個
または乳製品80g
こちらが目安になりますので、選ぶ食材によりますが、
１食１２５～２１０ｇが目安です。１日の総量はこちらの約３倍と考えてください。

ミルク量に関しては、
１日５回、５００～７００ｍｌが目安です。

③手づかみ食べは、いつからさせますか？
→１０ヶ月頃～がおおよその目安ですが、お子さんが離乳食を触ってみたい様子があったりすれば、はじめていただいてよいです。逆に、１歳を過ぎても触りたがらないお子さんもいますので、お子さんの意欲があれば、はじめていく形でよいです。

④今現在、噛んでいるというよりただ飲み込んでいるように見えますが、どうやって噛むようにさせたら良いでしょうか？
→現在の形状はどんな様子でしょうか？
５倍がゆ、みじん切り等、お子さんがつぶして食べられるような、大きさや固さになっていますか？
丸のみの原因として、飲み込む力もついてきていますので、噛まなくても飲み込める大きさや固さであること、反対に、お子さんの噛む力に対して固すぎる、大きすぎて潰せないからそのまま飲み込むという２つが理由になることが多いです。

⑤ 卵黄を１個食べられたら卵白へ、とありますが、卵黄１個を１回の食事で食べますか？それとも、１日で１個食べられればクリアですか？
→卵黄１つ分は１回の食事で食べます。

⑥卵白の進め方を知りたいです。（卵白は、冷凍保存できますか？）
→卵白は食感がかわりやすく嫌がるお子さんも多いので冷凍は不可です。
固ゆでにした卵白をみじん切り等、お子さんが食べやすい大きさにしていただき、耳かき１から徐々に量をふやしていきます。

⑦上記の定番メニュー（にんじんがゆ・バナナ豆腐）について、改善点を教えてください。
お子さんが好きなものを見つけられて素晴らしいです。
お子さんが食べるからと同じメニューが続いてしまうことで、飽きて食べなくなるリスクもありますし、違う食感であったり、他の食材の克服の機会をなくしてしまうことになりますので、頻度が多くなりすぎないように注意が必要です。
また、ここにお子さんが苦手な食材を混ぜてあげることで、お子さん好みの味になっていますので、克服できる確率も増えてくるのではないかと思います。
いろいろな食材から栄養をとっていくのが理想ではあります。
ご参考までによろしくお願いします。