夫が赤ちゃんをすぐに寝させようとします

えりなちかさん、こんばんは。
ご相談ありがとうございます。
お子さんの生活リズムやお昼寝がうまくいかず、離乳食やお風呂に支障があるのですね。
7ヶ月のお子さんであれば、1日2回の午前睡と午後睡で問題ありません。
眠たそうであれば寝かしつけてもよいですが、あまり寝ている時間が長くなったりすると夜間の睡眠や寝かしつけに影響する可能性がありますので、1日2回の2-3時間程度が妥当でよさそうですよ。

とは言え、まだまだ乳児期のお子さん、離乳食やお風呂の時間に眠たくなるのは珍しくありません。
離乳食やお風呂時間が、予定よりズレてしまったり、日により違う時間でも構いませんので、眠たくない時間や機嫌がよいタイミングに、済ましてしまうようになさると、お子さんにとっても、ママさんにとっても、御負担が少ないように思いますよ。