手作り離乳食はあまり食べてもらえず困っています

はじめまして、もうすぐ生後8ヶ月になる男の子のママです。

母乳育児メインから離乳食を始めてそろそろ3ヶ月になりますが、食べてくれる量が増えずなかなか完食してもらえません。
 
 離乳食の本などに書いてあるおかゆやパン粥などドロドロしたものが苦手らしく、いつも5口ほどで食べ飽きて食べ進みが悪くなります。
だしや野菜、お魚などで味や食感を工夫してもなかなか食べてもらえません。
その後母乳はよく飲んでくれてご機嫌なのであくまで食べる練習だと思い無理に食べさせる事はしないようにしています。
 食べるのが嫌いなのかと思っていましたが、たまに外出の際に与えるベビーフードは70gほど完食しおかわりをねだります。
更に歯はまだ生えていませんが、鉄分補給の為に6ヶ月からが対象の赤ちゃんせんべいなどを与えると歯茎で噛んで喜んで食べてくれます。

7ヶ月からでも与えられるレシピをネットで調べるとたまにおやきや、フレンチトーストなどの手づかみ食べレシピがありますが、まだ歯が生えていない事と油やバターを使って焼いてもいいのかが心配事となっています。離乳食の本にも9ヶ月からが対象なので何が合っているか混乱しているのが現状です。
 
このまま気長に離乳食の本などを参考にするべきか、ベビーフードを食べさせる機会を増やすか、噛む動作の多いレシピを試してもいいかアドバイスをいただけませんか。
あとおすすめのレシピなどもご紹介くださると幸いです。