お粥

cloverさん、こんばんは。

ご相談ありがとうございます。
お子さん用のお粥を夜のうちに用意し、朝炊けるようにされていらっしゃるのですね。

炊飯器メーカーでは１２時間までの予約は問題ないとしているところが多いように感じます。
書いていただいているように、これから室温が上がってくる時期になりますので、水につけていることで、雑菌が繁殖しやすくなると言われていますね。
夜のうちに洗って冷蔵庫で保管→朝起きて炊飯ですと、低温で保存ができますので、時短にもなりますし、衛生的にも安心して進めていただけると思います。
ご参考までによろしくお願いします。

cloverさん、こんにちは。

お返事ありがとうございます。
はい、お伝えした方法は大人の朝ごはんもかねて予約をされているのかな？と判断し、水を入れた状態での保管をオススメしました。
離乳食の時間に合わせて炊くのであれば、朝起きてからお米を洗って、吸水させて炊くというのが一番安全な方法であると思います。
また、保温状態は食中毒などの菌の増殖温度でもありますので、炊き上がり、フリージングなどするものは粗熱をとったら冷凍庫へ入れていただくのが安心です。
よろしくお願いします。

cloverさん、おはようございます。

お返事ありがとうございます。
少しの時間であれば、保温状態で置いていただいてももちろん大丈夫ですよ。朝７時に炊いて、そのまま保存で１０時等時間が長いのはオススメできません。

離乳食の時間ですが、前の授乳から４時間程度あいていると空腹の時間が作りやすいと言われています。
普段の授乳間隔で進めていただけるとよいですね。
よろしくお願いします。

cloverさん、こんにちは。

お返事ありがとうございます。
蒸らす時間は１５分程度で問題ありません。
何分以上は危険という明確な時間はお伝えできないのですが、なるべく早く冷蔵または、冷凍保存していただくのが安心だと思います。
よろしくお願いします。