豆腐の加熱

あるさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
１歳４ヶ月のお子さんの豆腐の加熱をいつまでしたらよいかお悩みなのですね。
離乳食で豆腐を加熱する目的は、
１、加熱により殺菌
２、消化を助ける
３、アレルギーの軽減などがあります。
１歳くらいまでは加熱してから食べることをオススメしておりますが、それ以降はそのまま食べていただいても問題ありません。

また、湯どおしする理由は豆腐の余分な水分をぬき、味をしみやすく、煮崩れしにくくなる効果を期待しています。ご自宅で食べるものですので、手間であれば、省いていただいて大丈夫です。
よろしくお願いします。