離乳食を食べさせていると目をこする、寝ることについて

生後7ヶ月の息子についてご相談します。

離乳食を6ヶ月の時に始めて
現在2回食にしています。

離乳食を食べさせようと椅子に座らせ
最初何口かは食べますが
すぐに嫌になるのか
いらない…という仕草をしたり
椅子から出たいのか
 さらに、目をこすって眠そうにします。

本当に眠いこともあるかもしれませんが
違う時が多いです。

椅子に座れないときは下ろして
自分の脚の上にのせて食べさせてみたりします。
気持ちが落ち着かないようなら
おっぱいをあげてみるときもあります。

目をこすったり、
椅子に座っていたくない時は、
無理にたべさせない方がいいでしょうか？

2回食も、タイミングが合わないのか
あまり量を食べなくなりました。

単純に美味しくないのかな…
 作る内容は
小分け冷凍した野菜やタンパク質を
ベビーフードのだしやホワイトソースを
使い味付けしています。    

 夜の時間に食べさせていたので
時間の問題もあるかと思いましたが
昼間に変えても食べ方は変わりませんでした。

今は食べる量もあまり意識しないで
大丈夫でしょうか？
モグモグという舌でつぶして
食べること、
スプーンで水分を飲むこと自体は
できています。 
 
 さらに、眠る時間も細切れで
まとめて眠らずに
夜も眠る時間も中途半端です。
※これも離乳食の時間に
眠くなる原因かもしれないです
用意していざ食べようと
時間になるとダメと言う…    

あと、頭や耳をかきむしり
傷が絶えません。
手を押さえたり
ミトンをすると嫌がります
これも自然になくなりますか？    

夜ご飯の時に離乳食をあげてみて
眠くなるとして何時間か眠り
消灯時に起きてしまうので  
本格的に眠るのが遅くなります。  
そして一度目が覚めると
明け方まで2時間とか
1時間おきとかに目を覚まします。

外では気持ちがいいのか
比較的長めに寝ます 
リズムはどのようにしたら変わりますか？

添い乳で寝かしつけていますが
 最近歯が生えてきて
かじられて痛くて断乳したくなります…

抱っこ紐でゆらゆらすると
眠る時もありますが
体の負担が大きいので
つい添い乳してしまいます。

まずどのようなことから
改善していけば
自分の気持ちや身体が楽になるでしょうか？

成長するまで付き合っていくのでしょうか？

離乳食のこと、眠りについては
変えるに変えられず
私も頭がカタいからどうしていいか
わからなくなりました。
すごくイライラして
当たってしまいそうです 

    わかりづらい質問で申し訳ありませんが
回答よろしくお願いします。