1歳１ヶ月の男の子の離乳食について

桃太郎さん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
１歳１ヶ月のお子さんの好き嫌いや食事の仕方をご心配されていらっしゃるのですね。
頑張って作られた食事を吐き出されてしまったり、残されてしまったり、泣き出しそうだし疲れてしまうというお気持ちよくわかりますよ。毎日頑張っていらっしゃると思います。
疲れたときは、市販のベビーフードも活用してください。
１歳でもその日の気分によって食べたり食べなかったり、まさにその時期だと思います。
自分の気持ちを表現できるようになった成長の明かしです。
食べる食べないを決めたり、食べる順番、食べ方（手づかみ、食具、食べさせてもらう）を決めるのはお子さんの役割、何を、いつ、どこで食べるかを決めるのは桃太郎さんの役割と役割分担をしていただくと、負担になりにくいです。
追いかけて食べさせるのは、誤嚥のリスクもありますので、その場はごちそうさまをしてもらってよいと思います。食事時間も４５分以上だと、食べることに使うエネルギーが、食事のエネルギーより多くなってしまうという研究もあります。長くても４０分できりあげて、とれなかった栄養は間食の時間にとるようにされるとよいです。
お子さんの前のお皿には、少量ずつのせてあげるようにして、食べ切れたらたくさん褒めて、おかわりをしてもらうという進め方はいかがでしょうか？
皿ごとひっくり返してしまっても、安心です。
おかわり制にすることで、褒められるのがうれしい→食べたい！と食べる意欲を伸ばしてあげられますよ。
よろしくお願いします。