妊娠中のカルボナーラ

みめさん、こんばんは。
ご質問ありがとうございます。
助産師の高杉です。

カルボナーラを食べてリステリア菌感染がご心配になられましたね。

チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類があります。
これらの違いは、加熱されているかされていないかです。ナチュラルチーズは風味を楽しむものなので非加熱ですが、プロセスチーズは保存性を高めるために加熱をしています。
リステリア菌は加熱により死滅するので、チーズの中でもプロセスチーズを食べるのであれば問題ありません。

なのでカルボナーラでもプロセスチーズを使っていれば問題ありませんよ。

また、一度の摂取で必ずしも感染するというわけではありませんし、近年日本ではリステリア菌の感染は多くはないようです。
下痢など何か症状があれば病院でご相談されてくださいね。