ミルクのとろみづけ

yuzu_ayaさん、おはようございます。
ご質問ありがとうございます。
順番にお答えしますね。

1点目
寒天は規定量を使用してしまいますと固くなってゼリー状になってしまいますね。固くなってしまいますと誤飲してしまったり、喉に詰まってしまう可能性がありますので、固まらない程度でお使いくださいね。また、繊維質が含まれていますので、消化があまり良くないこともありますので、あまりたくさん摂取はなさらない方がいいかもしれません。ですので、加減は難しいのですが、固まらない程度で緩くとろみをつける程度で調整していただくといいと思いますよ。また、とろみづけであれば、片栗粉を少量溶いていただいてとろみをつけていただく方法もあります。いずれにしても、最初はアレルギーが出る可能性もありますので、お子さんのご様子を見ながら、少量ずつお試しになってくださいね。
2点目
分量については、前述しましたように、規定量を使用してしまいますと固まってしまいます。ですので、何度か試作してみていただいて、とろみがつく程度の量をお試しくださいね。
3点目
そうですね。まずはしっかりと溶かしていただいてからミルクに混ぜてみてくださいね。
4点目
お子さんの体質にもよりますが、前述しましたように、寒天は繊維質が含まれていますので、あまり頻回に摂取なさるとウンチが緩くなってしまうことがあります。とろみであれば、片栗粉の使用でも構いませんので、どうしても飲んでくれない時に、少量混ぜていただいて、少し飲みやすくしていただく程度でご使用になっていただく方がいいかもしれませんね。