卵の進め方について

いっぴさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
１１か月のお子さんの卵の進め方でお悩みなのですね。
卵白をあげたときに湿疹がでて、医師に軽い卵アレルギーと診断されたのですね。
本来アレルギーと診断された場合は、医師の指示にしたがって進めていきます。
ただ、医師から具体的な進め方として、卵ボーロやプリンを進められたけれど、ママさんとしては納得できないとのことですね。

私の方からアドバイスできることは、アレルギーの専門医の医療機関を見つけていただくとよいのかなと思います。

また、卵白の進め方としては、固ゆで卵（２０分以上）をオススメしております。
理由は、加熱が不十分であると、アレルギーが起きやすいからです。固ゆでの卵黄と卵白を食べられるようになってから、全卵で固ゆで以外の調理方を進めていきます。
卵白はどの程度まで食べられるようになっていますか？お子さんの体調のよい日に、１週間に２～３回、お子さんに大きな変化がなければ、耳かきひとさじずつ増やしながら、進めていただくのがよいかと思います。
卵ボーロやプリンはしっかり加熱されているので、医師も進めているのではないかと思います。
よろしくお願いします。

いっぴさん、おはようございます。

お返事ありがとうございます。
一度、アレルギーの専門医にご相談いただいて進めていただくのが安心だと思います。

進めるペースが少し早かったかもしれませんね。
まずは、卵黄１つ分食べられるようにしていく。その後、卵白の固ゆでが１つ分食べられるようになったら、全卵でその他の調理方に進んでいただけます。
マヨネーズはメーカーによって異なりますが、生卵と同じアレルギーと考えていただくとよいです。
こちらも固ゆで卵白１個分食べられるようになると、普通に使用していただくことで、アレルゲンとなる可能性はほとんどないという研究があります。
固ゆで卵を食べられるようになってからが、安心だと思います。
よろしくお願いします。

いっぴさん、こんにちは。

お返事ありがとうございます。
うれしいお言葉、ありがとうございます。
お子さんの体調のよいとき、
食後すぐ～２時間以内にアレルギーの症状が出ることが多いです。すぐに医療機関を受診できる時間帯でお試しいただければと思います。
もし、また症状がでてしまった場合は、アレルギー専門医にご相談くださいね。
よろしくお願いします。