かじり取りについて

お世話になっております。
11ヶ月の女の子がおります。
先日は丸呑みについて相談させていただき、食材の大きさや固さを進めてみました。よくモグモグするようになりました。ありがとうございます。様子を見ていて気になることがあり、改めて質問させていただきたく、よろしくお願いいたします。

つかみ食べ練習でスティック状の野菜（1センチの厚さで5、6センチの長さ）や豆腐ハンバーグ（3、4センチの丸型で、1センチ行かないくらいの厚さ）をよく食べています。
まず口に運んでから、少し大きいと感じた場合は外に出し、指でつぶしたり、ちぎったりしてから食べています。
ちぎった後、大きい部分も一口で食べたりします。
よくモグモグするので、今のところ、つまってはいませんが、大きさに心配になります。

このまま見守りして、かじり取りに移行できるのでしょうか。工夫できることがあれば教えてください。
よろしくお願いいたします。