ミルクの量と時間、離乳食のイヤイヤについて

はじめまして。現在10ヶ月の男の子を育てています。 ミルクの量、時間、離乳食のイヤイヤについて少しご相談させてください。 9.10ヶ月検診を9ヶ月半のときに終わらせて身長体重ともに成長曲線の上の方で成長は問題ありません。
現在の1日のスケジュールは
 5:00〜5:30ぐらいに起床
6:00 ミルク①(170〜200ml)
9:00〜9:15離乳食①+ミルク②(120ml)
9:50〜10:00昼寝開始①
11:15〜11:30 起床
13:15〜13:30離乳食②+ミルク③(120ml)
 14:00〜14:30 昼寝開始②
15:00〜16:00起床
17:30 離乳食③+ミルク④(40〜120ml)
 19:00 お風呂+麦茶で水分補給
19:30〜20:00 就寝
22:30 ミルク⑤寝ながら
そのまま就寝

 こんな感じでほぼ固定されています。親としては出来れば7:00〜8:00までは寝ていてほしいところなのですがどうしても早起きします。以前はそれでも6:00のミルク後朝寝してくれていたのですが今はもうしません。そのため離乳食の時間を少し早めて早めにお昼寝させるようにしました。

離乳食も3回食になり食後のミルクの量もなくしていけるように120mlに減らしました。④回目のミルクは120のみ切る時とまったく飲まない時があります。 ⑤回目の最後のミルクも最近はまったく飲まない時があります。その際の夜間の水分不足などが心配です。この月齢になってくると18:00あたりのミルクを最後に飲んでお風呂あがりの麦茶だけで朝まで水分は持つものでしょうか？ 途中でモゾモゾ起きそうになったときに少し麦茶などを飲ませています。なくてもいいならなくしていきたいです。
離乳食後のミルクも今後なくしていきたいとおもっておりますがまだ早いでしょうか？なくしていく場合朝と夜最後のミルクをフォローアップミルクにするとかも検討しています。ちなみに麦茶は大好きでよく飲んでいます。

 離乳食ですが今まで嫌そうにしても毎回完食してくれていたのですが咀嚼回数が多くなるもの(パンケーキや蒸しパンやうどんやおやきなど)を舌で押し返し吐き出すようになってしまいました。今まで普通に好んで食べてくれていたものなのになんでだろうと思っています。なにか対策などありますでしょうか？

 長くなりましたがよろしくお願いいたします。