離乳食の進め方やミルクについて

1歳3ヶ月の女の子です。

もともとミルクも飲まず離乳食もすすまず、現在小児科や摂食外来にも通院しています。形態的には離乳食中期〜後期くらいです。

少し前まではどうにか頑張れば(ダメだとはわかってますが動画やおもちゃを使って)100-150g食べることができていました。その時のミルクはどうにか450-550/4回程度。

もともとひと口毎にえずいていたのがえずくことはなくなりましたが今月に入ってから今まで食べていたものも口に入れてはべーをするのを何度も繰り返すようになり、一食60-70g食べれたらいい方です。市販のおやつはたまにあげますが、溶けるからかパクパク欲しがります。
逆にミルクはどうにかしなくてもごくごく飲んでくれることが増え食べない分少し量を増やして飲ませてしまっているため550-600/4回程度飲んでいます。

体重は8ヶ月で7キロになってからずっと増えが悪く現在7.7キロでここ2ヶ月は増えていません。

最近ロールパン(山崎のロイヤルバターロール)なら嫌がらず自分で口にいれますがもぐもぐして潰れて硬くなるとべーとだします。
私としてはロールパンの方がどうにかしなくても口には入れるのでストレスが少ないです。

ちなみに、ほうれん草は大好きでパクパク食べますが他のにまぜても他のは食べません。芋類も苦手？なのかすぐべーとします。現在比較的食べるのは、ほうれん草、にんじん、大根、茄子、卵焼き(ほうれん草入り)、アンパンマンポテトですべて味付きです。


長くなりましたが、以下質問です。

1
ロールパンはどれくらいあげていいのか？
1日3食ロールパンでも問題ないのか？
お粥を食べなかったらロールパン、それともパンならパンで最初からパンメインで出した方がいいのか？

2
ミルクの量としてはどうなのか？
増やせばまだ飲みそうですがミルクを増やすことでご飯に影響しないかと思っています。


教えていただけると助かります。
よろしくお願いします。