夜間断乳について

11ヶ月の子がいます。
1歳ごろの卒乳に向けて、先週金曜日より夜間断乳を始めましたが、夜間に起きてしまった際の寝かしつけに苦戦しており、相談させていただきたいです。

日中の昼寝や夜寝る時には、セルフねんねで寝ていき、あまり寝かしつけに苦労したことはありませんでした。
ただ、産まれてから今まで夜通し寝たことは数回程度で、夜間授乳がずっと続いており、私が十分に眠れないことが辛く、卒乳の第一歩として夜間断乳を始めました。
夜中泣いた時は添い乳をした後布団に寝かせていると自然に寝ていくことが多かったのですが、ここ最近は卒乳を見据えて、まずは手を握ったりトントンして、それでも泣き止まない時に添い乳をするようにしていました。

夜間断乳初日と翌日はトントンしたり手を握って再入眠してくれたのですが、それからは抱っこしていると眠っていくものの、眠りが深くなるまで待っている間に泣いて体をのけぞらせてしまい、抱き直すと起きてキョロキョロしてしまうことを繰り返してしまい、1時間近く抱っこしても眠れずパパに代わってもらったり、うまくいかず結局授乳をしてしまいます。授乳すると眠っていきます。
寝かけても起きてしまうためこちらもイライラしてしまったり、子どもも今まで整っていた起床・昼寝の時間が崩れてしまい、もっと上手い方法があるのか、それともまだ今は挑戦するタイミングではないのか、悩んでいます。
上の子が今週から入園して生活リズムが変わったこともあり、寝不足の中早起きして送り迎えをしなければいけないことも正直しんどく感じてしまいます。

離乳食は3回食まで順調に進み、先日の10ヶ月健診でも体重の伸びに特に問題はありませんでした。
授乳は概ね起床時、3食のご飯後+子どもの様子に応じて１日4回前後です。夜ご飯後にはフォローアップミルクも140mlあげています。
離乳食は以下のような感じであげています。
・バナナ1/2、ヨーグルト80gほど、野菜入りスープ
・うどん80gほど、野菜とさかなのつみれ30g、野菜入りスープ
・肉や野菜を混ぜて炊いたおかゆ120gほど、野菜入りスープ
たんぱく質が足りなそうな時は豆腐を追加したり、量が足りなそうな時はぶどうや食パンを追加したりしています。
自分で手づかみして食べたがるので、手づかみ食べできそうなものは渡しますが、難しい時は予備のスプーンを渡して、自分でカミカミしながら食べ物を口に運んでいます。
完食する時もありますし、途中でぐずってむせてしまう時や手で払いのける時も多く、その時は切り上げることもあります。
お腹が空いて夜中寝付けないのかと思い、おやつにバナナやベビーダノン、ぶどう、市販のおやつをあげるようにしていますが、夜間の睡眠にあまり違いは見られません。

ご助言を頂けましたら嬉しいです。
よろしくお願いいたします。