卵のあげ方

5ヶ月から卵黄を食べ始め、卵黄1/2個を食べクリアした時点で卵白にすすみ、卵白は4グラムほどまでクリアしています。他の食材をすすめていく中で、新しい食材の中に、卵黄を取り入れるのに不安があり（卵黄でアレルギーなのか、新しい食材でアレルギーなのかわからなくなりそうで...)、卵黄1／２個終了してから、1ヶ月半以上空いてしまいました。 アレルギー食材は少しずつ続けた方が良いとお聞きしたので、これからは卵黄を取り入れていこうと考えています。
 そこで、久々の卵黄摂取になるのですが、どのくらいの量を与えた方がよいのでしょうか。また、他の新しい食材をあげる日に卵黄などのアレルギーを起こしやすい食品をあげても大丈夫なのでしょうか。