初めての食材

現在6ヶ月の子がいます。離乳食を順調に進めているのですが、最近卵黄を始めました。2.3日間隔であげようと考えていて、平日の午前中 月・水・金、次の週の月・水・金、、の間隔であげようと思っています。しかし今週は金曜日が祝日で、水曜日にあげたら次は月曜日で5日後になってしまいます。
かかりつけ医は木・日・祝日は休診です。土曜日は一日中やっています。土曜日の午前中に試しても良いのでしょうか？
よくネットでは病院がやっている平日の午前中に新しい食材を試すように書いてありますが、かかりつけ医が土曜日にやっていても もしアレルギーの症状が重くて他の病院に行くことになったら土曜日だとよくない、のようなデメリットがあるのでしょうか？