卵・小麦の離乳食の進め方について

もうすぐ7ヶ月になる息子です。
5ヶ月半頃から離乳食をスタートしましたが、スプーンをぺろぺろ舐めて食べることがほとんどです。
途中蕁麻疹の皮膚疾患が出てお休みした期間があるため、離乳食の期間は約1ヶ月です。
まだ卵・小麦が始められておらず、スケジュールに悩んでます。

18日(水)に予防接種なのですが、小麦・卵はそれが終わってから23日(月)スタートの方がいいのでしょうか。
それとも小麦だけ16日(月)スタートでも問題ないですか？

かかりつけの小児科が木・日祝休みとなります。
月火金に卵スケジュールで考えていたのですが、小麦も曜日を分けて同時期にあげて大丈夫でしょうか。
よろしくお願いします。