幼児食について

なえみさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
２歳２か月のお子さんの鉄分の不足をご心配されていらっしゃるのですね。

疲れやすい
イライラしやすい
集中力が続かない
発育が緩やかになる
等、鉄分不足による影響は様々です。

【動物性食品（ヘム鉄）】
赤身肉、レバー、あさり、かつお、まぐろ など

【植物性食品（非ヘム鉄）】
大豆製品、ほうれん草、小松菜、ひじき、干しえび など

動物性食品に含まれるヘム鉄は、植物性食品に含まれる非ヘム鉄よりも吸収されやすいとされています。特に成長期のお子さんには、動物性食品を取り入れることが効果的です。
また、ビタミンCやクエン酸を含む食品（いちご、みかん、レモン、梅干し など）と一緒に摂ると、鉄の吸収が高まると言われていますよ。

こちらを踏まえて、回答していきます。
①食品からの摂取をしていく場合ですが、上にあげた動物性の食品の摂取頻度を増やしていただけると安心です。
１日の量は、食事量の目安に沿って、考えていただけるとよいです。
【１歳半～２歳の子供の１日の食事量目安】（３食＋おやつ）
主食　穀類　２５０～３００ｇ

主菜　肉　　３０～４０ｇ
　　　魚　　３０～４０ｇ
　　　大豆製品　３０～４０ｇ
　　　卵　　３０～４０ｇ

副菜　緑黄色野菜　４０ｇ
　　　淡色野菜　　６０ｇ
　　　芋類　　　　４０ｇ
　　　果物　　　　１００～１５０ｇ
　　　きのこ・海藻類　　１５～２０ｇ
　　　牛乳・乳製品　３００～４００ｇ
　
※１日の目安量ですが、３日間くらいを平均して補えていれば問題ありません。

特定の栄養素の不足を心配して、その食品だけを増やすことで、別の栄養素が不足するリスクがあがります。いろいろな食品をまんべんなく食べていくことがおススメです。

②ひじきですが、１回あたりは乾燥で小さじ１
水戻しをした後で、１０ｇ程度が目安です。
①でお伝えしているように、ひじきだけを毎日食べるということはおススメしておりません。

③管理栄養士の私の立場からは、サプリの摂取はどうしても足りない時に考えていくというのがおススメです。
下まぶたを引っ張って、白っぽくなっているなどが、鉄分不足のサインです。
これらの症状があれば、医師にご相談いただけると安心ですよ。
よろしくお願いします。

なえみさん、こんにちは。

①かつおマグロなどは缶詰でも鉄成分的には生のものと変わりないですか？
→缶詰が製造された時期にもよりますが、ほとんど変わりないと考えていただいて大丈夫ですよ。

②1日の摂取量は主食、主菜、副菜各1種類で3食+おやつのいずれかで摂れてれば大丈夫ということでよいですか？
肉、魚、大豆製品、卵をそれぞれ３０～４０ｇ１日に摂取できていると安心です。副菜に関しても、同様に、いろいろな食材を組み合わせて、１日での摂取量となります。
→現在、毎日1パック40〜45gの納豆を昼食時食べてます。これで１日分の鉄分は足りてるということでしょうか？
納豆１パックで、鉄分は１．５ｍｇとなります。
４．５ｍｇ/日が鉄分摂取の目安になりますので、納豆だけでは、不足しています。

③下まぶたを見ましたが白っぽくはなく、自然な赤みはありますか、これで鉄分カルシウムは不足していない状態と思って良いのでしょうか？
→鉄分に関しての不足は考えにくいです。
カルシウムに関しては、見た目で判断することが難しいです。
よろしくお願いします。

なえみさん、こんにちは。

はい。１日に目安量程度それぞれの食材を食べられていると安心であるという目安にはなります。

サプリなどの摂取に関しては、私の範疇外になってしまいますので、検診や予防接種の際に、医師にご相談してみてくださいね。
よろしくお願いします。