1歳９ヶ月　食事について

表題について相談があります。
現在1歳９カ月の子供がいます。日中は保育園に通っていて、園内にある給食センターって作られているバランスのいい食事を毎日完食しているようです。ただ、家では好き嫌いが多く、

朝ごはん(日によって完食したり残したり)
(主食)鮭フレークおにぎり80g or 小松菜ほうれん草パウンドケーキ
(主菜)冷凍の春巻き１本 or 冷凍の唐揚げ1個orウインナー１本

(晩御飯)
(主食)ご飯110g(時々ふりかけ)
(主菜)唐揚げ or ポテト(野菜入り) or コロッケ(野菜入り)
(デザート)みかん半分 or バナナ半分

といった感じです。離乳食のレシピを見ていろんな主菜や副菜のおかずを作ってみたのですが、手をつけてすらくれません。おいしいよと声かけながら食べさせてあげようとしたり、私が食べるのを見せてみたりしたのですが、全く効果なしで、「いや！」と言われて白米しか食べない日が何日もつづき、仕方ないので食べるものしか出さなくなりました。
唐揚げやコロッケのようなフォークに刺して食べる系のおかずはまだチャレンジしてくれるのですが、肉じゃがや野菜炒めのように、フォークで掬って食べるおかずは全く手をつけません。ヨーグルトやプリン、カレーやシチューはスプーンで上手に1人で食べられるので、掬えない訳ではありません。
身長85cm体重13kgと大柄な体格な為、好きなおかずしか食べてくれないことを各所に相談しても、それだけ大きければ大丈夫と言われるだけです。
大丈夫と言われても、フォークに刺して食べる系のおかずもそうないですし、毎回同じような料理ばかりになり栄養面でも気になります。幼稚園ではいろんなバリエーションのおかずをしっかり食べてくれている様子で、日によってはおかわりしたなんてこともあります。家での料理が美味しくないのでしょうか。
YouTubeなどで、保育園給食を検索して作ってみても、手をつけてくれないので、おいしくないのかすらわかりません。
ちなみに茹で野菜も出してみたのですが、にんじん、ブロッコリーともに手をつけてくれませんでした。塩茹でしただけで味付けはとくにしていません。
食べなくても根気強く出し続けるという意見もあったので試してみたのですが、本当に全く手をつけてくれないので、食材がもったいないと思いやめました。
どうしたら家でもいろんなご飯を食べてくれるようになるのでしょうか。
また、朝ごはんで冷凍食品を出しているのですが、1歳９カ月にはまだ早いでしょうか。味が濃すぎるとかありましたら教えてください。手軽にちょうどいい分量でさっと時間のない朝にさっと出せるのでかなり重宝しているのですが、それがおかずを食べない原因になっているのなら考えないといけないかと思っています。
今のままだと、食事の栄養バランスが悪いのはわかっています。なにかご意見いただけると幸いです。