離乳食の時間や量

生後8ヶ月になったばかりの赤ちゃんがいます

離乳食は二回食です

悩みが3つあります

一つ目が時間が全く毎日バラバラになってしまっています
それはねんねの時間が毎日バラバラでなかなか毎日このくらいの時間になるっていうのが難しく一回目のご飯が10時から11時半の間が多く
2回目が4時から6時までの間になってしまい
お風呂は18時なので18時に食べた時は19時に入ってます

こんなばらばらで大丈夫なのでしょうか？
理想的な時間はありますか？

二つ目は卵のあげ方です。
ワンオペでなかなか卵を20分固茹でしてあげる時間がなく今まで卵黄を適当な少量で5.6回あげました、
ズボラな管理で悲しくなるのですが
まだ卵黄全部を食べたこともないし
卵白挑戦してないのに卵ボーロあげてしまったり
あとは卵白と卵黄に分けてから卵黄の真ん中をあげないといけないのを知らずに包丁で真っ二つ切って卵黄の真ん中をあげてました、、
卵は全部食べたことがないのですが大丈夫なのかと、卵白の始まるタイミングがわかりません、

３つ目は離乳食の量なのですが
ご飯70-１００グラム用意したりスープ15mlやおかず25mlを用意してますがご飯30くらいとスープ四分の1くらいしか食べず量が少ないか心配です、
なかなか食べてくれずこの時期量少なくても成長に問題はないのか？
あと、食感を残すような感じのご飯にしてますが
炊飯器で7倍がゆつくったあとって細かくブレンダーで砕いたほうがよいでしょうか？加減がわかりません、