卒乳について

最近は日中の授乳も減り、
朝起きてすぐか、もしくは朝ご飯の後、
あとはお風呂上がりに飲んでいましたが、
10ヶ月に入ってからは、お昼ご飯前にも欲しがるようになりました。
欲しがるときは授乳したほうがいいのでしょうか。

来月から保育園入園、
慣らし保育が始まるので、
授乳は朝1回と夜1回だけにして、
断乳はせずに本人から離れるまでは飲んでもらおうと思っていました。
今のところは、離乳食はしっかり食べている方だと思いますが、少し栄養摂取面で心配です。ただ、フォローアップミルクを試してみましたがあまり飲みません。哺乳瓶ではなくコップかストローです。コップもストローも、使えてはいて飲めないことはないですが、吸っては戻したりとたくさんこぼしているので実際に飲めているのかどうか分かりません。
鉄分を多く摂ったほうがいいと聞きました。食事では自信がないのでミルクかベビーフードを頼りたいと思っています。

母乳は今後も、欲しがるだけ飲んでもらっていいのか、
今後の栄養摂取について、食事だけで理想とされている栄養が十分にとれるのか、他に方法はあるか、
ミルクは哺乳瓶で飲ませたほうがいいのか、こぼれたり遊んでもいいからコップで飲むことを続けたらいいか、
アドバイスいただけると幸いです。