トキソプラズマ菌について

asuさん、おはようございます。
ご相談ありがとうございます。
トキソプラズマをご心配なさっているのですね。

お答えが遅くなり申し訳ありません。
トキソプラズマ感染症は確かに加熱処理の不十分な肉（馬刺、牛刺、鳥刺、レバ刺、鹿刺、レアステーキなど）に生存するシストや、土やネコの糞に存在するオーシストが経口的に初感染（小腸粘膜から進入）することによって妊婦さんに寄生虫血症が生じるとされていますね。ですが、空気感染や経皮感染はしないと言われています。ですので、万が一何かにトキソプラズマの菌が付着していたり、知らずにそこに触れてしまっていたとしても、触った手をしっかり洗っていただいていれば、あまり問題ないと思いますよ。
生肉に含まれるトキソプラズマ原虫はシストという状態をとります。生肉などに付着している場合、常温で数日間、4℃では数ヶ月間生存すると言われています。シストを不活化させるには加熱処理（56℃、15分以上）するか、冷凍処理（−20℃、24時間以上）する必要があります。ですので、まずは食事の際にはしっかりと手を洗ったり、食材をしっかり中まで加熱していただくといいかもしれませんね。