自分で食べたり飲んだりしません

1歳0ヶ月の娘がいます。
離乳食がなかなか進まず悩んでいたのですが、食事に関しては11ヶ月すぎた頃からようやく食べてくれるようになりました。食べムラは多少ありますが…。まあ、これはあまり気にしないようにしています。

スプーンに興味があるようなので、ベビースプーンを用意して私が離乳食をあげつつも自分の前にスプーン(フォーク)を置いていつでも使えるようにしています。
スプーンが気になると持って、食材をつついたり刺したりするのですが、自分の口に持っていこうとしません。
私がサポートしようと、食具を掴んだ手の上から握って誘導しようとすると泣いて嫌がります。
前からパン等も手で掴んでは床に落とすなどして、自分の口に持っていこうとせず未だに手掴み食べができません。
(でも手で掴んだパンを私の口に入れようとしたり、手を差し出すと手の上においてくれます。)

ストローマグの練習の時は自分で持って飲めた事もあったのですが、いつからかお茶を飲ませようとマグを近づけると口を開けて待つだけで自分で持たなくなりました。
ついでに言うと…たくさん水分とって欲しいのにこまめにあげてもあまり飲んでくれず、喉が渇いた時くらいしか飲んでくれない事も悩んでます。(250ml/1日くらいです)

1歳になっても手掴み食べができない事、食具はまだ使えないとしても自分から口に持っていかないのが気になります。。。
食事も水分補給もママがやってくれると思っているのでしょうか…。おもちゃは口に入れるのに…。

いずれできると思って今は甘えさせてもいいのでしょうか…。
よろしくお願いします。