離乳食の食べ進め方について

5ヶ月の子どもの離乳食についてです。
4ヶ月の後半から離乳食を始めて、11/2時点で12日目（10倍がゆ小さじ3、人参小さじ1×3回目、ほうれん草小さじ1×2回目）で、毎日完食しています。

初めてなので、なめらかさやつぶし具合などが分からないため、離乳食はキューピーや和光堂やコープの「5ヶ月〜」のものを一通り買って、それを使って消費しているところです。
（お粥のみ、キューピーから自家製になりました。）

現在は野菜単体で販売されている人参やほうれん草などのフリーズドライを食べ進めている途中ですが、
それが終わると、「カボチャとさつまいも」「人参とりんご」「5種類のお野菜キューブ」など複数の食材の離乳食になります。
なにでアレルギーが出るか分からないという問題があるので、1種類ずつ試す必要があるのは分かりますし、私も「いきなり複数種類は…」と思います。

もし「小さじ●まで食べられるようになったものは、アレルギーの可能性が低い」や「これくらい食べられるようになれば、他の初めての食材と一緒に食べても大丈夫」みたいな指標があれば教えていただきたいです。

というのも、具体的には、いま食べている人参とほうれん草がパスした後、
「人参+りんご（キューピー）」→「カボチャ（コープ）」→「りんご+トマト（キューピー）」「カボチャ+人参+玉ねぎ（バランスキューブ/コープ）」→「トマト+人参+玉ねぎ+りんご+しいたけ（バランスキューブ/コープ）」
…のように、「食べられたもの+未体験のもの」を組み合わせて食べさせていければ、もしアレルギーが出ても何の食材か分かるのかな、と考えた次第です。

推奨されないかもしれませんが、そういった食べ進め方は、現実的に可能なのでしょうか？