おかゆ嫌い

おかゆ嫌いについてご相談させてください。

少食ではありますが以前は何でもパクパク食べてくれていたのですが、最近は食の好みが出てきたようで特におかゆを嫌がります
最初の一口二口は食べてくれるのですが、以降はおかゆが口に入るとのけ反って嫌がります。
嫌がるわりに食事の前半は口を開けてくれることが多いのでおかゆをあげてしまいますが、こんなに嫌がっているのに食べさせてよいのだろうかと悩みます。
食事の後半になると私がおかゆの器を持つだけで泣いて食べてくれません。
以前は50gほど食べていたのですが最近は25g前後が限界です。

現在7倍がゆをあげていますが、白がゆでも野菜も入れても出汁を入れても水分を多くしてもダメでした。
まだ歯が1本生えてきたところなので、硬めは試していません。

おかゆと混ぜると嫌がるので別皿でタンパク質類(豆腐、卵黄、しらす、ツナ等)をあげています。
おかゆほどは嫌がらずに15〜20gくらい食べてくれます。

好きなのはヨーグルトやバナナで、私が器を持つだけで大きな口を開けています。
与えようと思えば40g以上食べてしまいます。

食事の前半はなるべくおかゆとタンパク質を食べさせ、ぐずりがひどくなったらヨーグルトやバナナでごまかし、ときどきおかゆを口に入れるというあげ方になっています。

①おかゆを食べてもらえるようにできる工夫は他にありますでしょうか？

②栄養バランスは悪くなっても好きなものを多めにして全体量を多くした方がいいでしょうか？(おかゆ20g、タンパク質20g、デザート系40gなど)
それともヨーグルトやバナナのあげすぎはやめた方がいいでしょうか？

③嫌がるものを無理にあげない方がいいとは思っているのですが、以下のどの段階の嫌がり方まで辛抱してもらうか難しいです。
普通に食べる(1〜2口のみ)→口は開けるけど口に入るとのけ反って嫌がる(10gくらいまで)→口を開けてくれないのでヨーグルトなどで騙しつつ食べさせる(25gくらい)
ヨーグルトの合間におかゆを挟むと騙しているような気分になります。
食事を嫌いになってほしくはないのですが、体重7kgと小さめですし、栄養面が心配で悩んでいます。

 ④パパがあげるとママよりスムーズに食べるのですが、そういうことはあるのでしょうか？
パパには週1〜2回離乳食をあげてもらっています。
観察してみて気づいたことはスピードの違いくらいです。パパはママの倍くらい速いです。
まだもぐもぐしていても遠慮なくスプーンを差し出しています(無理に口に入れることはしませんが)。
パパがあげると終盤までぐずらないのであやしたりすることなくあげられます。
ママがあげるとぐずるので励ましたり笑顔にさせたり結構大変です。
ただ、ママがスピードをあげてもぐずり具合はあまり変わりませんでした。

質問が多くて大変恐縮ですが、アドバイスいただけますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。