8ヶ月　食事中に泣き出す

こんにちは。
8ヶ月の息子が離乳食の途中から泣き出してしまうため、対応方法をご相談させてください。

離乳食を始めて今2ヶ月ほどで、2回食ですがペースト状のものをあげています。
スプーンを触りたがるので、触らせながらあげているのですが、途中で隙をみてスプーンを取りあげると泣きだしたり、スプーンをポイして泣き出したりします。
食事を苦痛と思ってほしくなくて、泣き出したら中断して授乳しています。

泣き出す原因として考えられることはいくつかあります。
・食事に飽きた
・最近買った椅子に座るのが嫌(座るとすぐ泣くこともあります)
・自分でスプーンで食べたい(スプーンを掴んできます)
・食べ物の味や食感が嫌(苦い野菜やモソモソした卵黄等を食べると機嫌が悪くなります)

以前は飽きても泣かずに食べたり、泣いても口は開けてくれていたのですが、ここ最近はほとんど食べてくれなくなってしまいました。

行ってみた対策としては、以下の通りです。
・途中ミルクを飲ませる
・母も一緒に食べる
・おいしいね等声かけをする
最初は効果がありましたが、最近はほぼ効かなくなってしまいました。

私も毎回離乳食でイライラしてしまい、離乳食の時間が憂鬱になってしまっています。

何かできることはあるでしょうか。
それとも、こういう時期というだけで心配しすぎなのでしょうか。
アドバイス頂けると幸いです。