レトルト離乳食のアレルギー確認について

5ヶ月半になり、離乳食を初めて2週間が経ちました。今は、原材料に単体の野菜のみが使われているフレークや冷凍の裏ごし野菜を利用しています。
再来週、5日ほど帰省があるため、さらに使いやすいフリーズドライのレトルト離乳食を持っていこうと思っていますが、原材料に対象の野菜の他に、｢デキストリン、でん粉｣と記載されています。
｢ほうれんそう、デキストリン、でん粉｣のような形です。
帰省で持って行く前に、自宅で食べさせてみようとは思っていますが、デキストリンやでん粉は、アレルギー物質になることがあるのでしょうか？
じゃがいもを試してからの方が安心ですか？

また、パッケージにコンタミネーションに関する記載として、｢製造ラインで○○(カニ・エビなどの特定原材料)を使用しています。｣というようなことが書いてあるものもありますが、どこまで気にするべきかわからず、少し困っています。
多くのレトルト商品で、このような記載があり、コンタミネーションまで避けてレトルトを選ぶのは難しく、原材料に入っていなければ使用している状況ですが、どれくらい気にした方が良いでしょうか？