授乳間隔や足すミルクの量について

最近3ヶ月になった息子がいます。混合で育ててます。
授乳間隔はずっと2時間でしたが、うなったりふんばったりが多く発達教室で飲ませ過ぎじゃないかと言われました。
2ヶ月途中から3時間空けて与えるよう言われ、あやしたり散歩したり昼寝させたりと試行錯誤して最近やっと何とか3時間空けれるようになってきました。
母乳もちょびちょび飲みを繰り返しているので、5分ずつでそれ以上は与えず3時間後まで待たせた方が良いと言われました。3分で十分吸ってると思うとのことでした。
ミルクは60程度あげていましたが、ギャン泣きしてない時は母乳だけで終わらせるよう言われた為そうしています。

ですが、私の母乳の量自体があまり出ていない上に日によって量はバラバラです。10分ずつで120の時もあれば、今日は10分ずつで75しか飲めていませんでした。
ふにゃふにゃおっぱいの時は全然飲めてないのでは？と思うと、全然与えてないことになるな…と心配になります。

体重は少しずつ増えていて、教室の助産師さんには、お腹が減ってると思っているのはお母さんだけだと言われたのですが
今日の夜も泣かなかったので結局75g分しか飲まずに寝かせてしまいました。ミルクは、夜寝る前に100ミリ与えるだけの日も増えています。与えてるミルク、母乳が大幅に減って心配です。かと言って与えると体重が増え過ぎてしまうのかという心配もあり、与えていない状況です。

1.このまま飲んでる途中でも5分程度で切り上げてミルクなしの3時間空ける等していて良いのでしょうか？

2.おっぱいがふにゃふにゃの時は、ミルクを増やすなどの調整が必要ですか？その際、足すミルクの量はどうやって決めたら良いでしょうか？

3.最近指舐めをしますが、基本ミルクを与えた直後に泣きながらなめていたり、授乳から1時間たった頃に舐めて口をパクパクさせます。泣いたりはありませんが、やはり母乳が足りていなくてお腹がへっているのでしょうか？

子どもの体重は現在6520gです。

毎日心配だけど、どうすればよいか分からず悩んでいます。よろしくお願いします。