卵のあげ方

10ヶ月になる息子がいます。
離乳食は順調に食べていますが、
卵を7ヶ月以降あげていません。

5ヶ月から卵黄⇨卵白⇨卵黄に少しの卵白を混ぜた薄焼き卵と順番にあげて、アレルギーは出ませんでした。

もう大丈夫かなと思い、それ以降卵をあげてませんでしたが、10ヶ月検診で「卵は週3回はあげて」と指導を受けました。

3ヶ月ほどあげてなかったので、今からアレルギーが出る可能性はありますか？
また、あげるならどんなメニューからあげたらいいですか？

とりあえず卵黄全部と卵白半分を入れた薄焼き卵をあげようと思います。

よろしくお願いします。