進め方について

はじめまして。
6ヶ月から離乳食を始めました。
(10月9日で7ヶ月になります)

今は本の通りに進めています。
本も5ヶ月からを想定しての献立カレンダーになっていると思うのですが、5ヶ月〜6ヶ月(初期後半)で2回食になっています。

うちの子はまだ4週目で2回食となると7ヶ月に入ってからです。
このまま本の通りで進めていくと1ヶ月程ずれていき完了まで遅れてしまいます。

子によってペースが違うのもあるのでそこまで気にしなくても大丈夫でしょうか？

本の通りだと新しい食材が食べられるのもその分だんだん遅れていってしまうのも気になりますが、新しい食材は何日間あげたら次の食材に進めていいでしょうか？
最低2日間あげてからなのか、日替わりであげていっていいのか、、


よろしくお願いいたします。