満腹中枢について

3ヶ月ごろになると満腹中枢が発達すると聞きますが、判断のポイントなどはありますでしょうか？

生後101日目のミルク寄りの混合栄養です。
2ヶ月ちょうどの頃にミルクを飲んでも泣き続けていたため足りないと思ってミルクを与えすぎた時期があり、かなり顔から首、腕、足がぱつぱつになっていた時期がありました。予防接種で哺乳量が一時的に減ったこともあり、飲ませる量を減らしてたまに計測してもらう体重などを見ながら調整していました。

しかし、相変わらずミルクを飲んでいる途中にゲップのために中断したり、勢いよく飲んだ後飲み干してもまだ泣いたりというのが続いています。
授乳中も引っ張ったりなどの遊びのみのような仕草があったり、夫がミルクをあげる際は何故か飲むスピードがかなり遅かったりしますが、時間がかかっても飲み残すことはありません。
夜は眠気が勝つようで10時間ほど授乳間隔があいてもなかなか起きてこなかったりしますが、昼間は3時間ちょっとでお腹がすいてそうなギャン泣きになります。
また、手足は以前ほどではないにしても赤ちゃんらしいムチムチ感が引き続きありますが、最近タミータイムを頑張るようになってくれたからか首周りがすっきりしています(洗いやすくて楽なので嬉しいのですが…)。ほっぺたも2ヶ月の頃に比べるとかなりしぼみました。


以前太らせすぎたのを引きずっており、飲ませ過ぎが怖いです。今の息子を見ているとミルクを増やすと増やしただけ飲んでしまいそうな気がしています。
同月齢の方の書き込みはむしろ飲みムラが増えたなどの書き込みが多いので、足りないのかの判断をどうすればいいか悩んでいます。
体重も自宅で測るとブレが大きそうで、以前は産後ケアなどの利用で体重を測ってもらえましたが、これからはそうもいきません。
満腹中枢が発達してきたと分かれば多めに作って本人の好きに飲ませればいいかと思いますが、どう確認すればいいでしょうか。