卵黄の進め方と予防接種時の注意点について

5ヶ月半くらいからスタートし一ヶ月半経ち現在7ヶ月になりました。
下痢などで予定より進みが遅く今月16日から卵黄スタートします。
平日は連続して進め土日祝は休む予定です。

質問①
卵黄以外のタンパク質であげれたのは豆腐としらすだけです。ネットなどには白身魚含め3種類クリアしてから卵黄スタートと記載がありますが、豆腐としらすのみでの卵黄スタートは問題ないでしょうか？

質問②
卵黄あげるときの卵黄以外の食材はお粥とクリアした野菜だけで豆腐しらすなどのタンパク質はしばらくは控えた方が良いでしょうか？

質問③
16日の翌週23日は祝日、24日は予防接種のため二日間はお休みする予定です。25日は副反応次第であげるかきめようと思うのですが、予防接種の翌日は発熱なく機嫌良くても控えた方が良いでしょうか？
また2.3日空け再開したときは前回の量が小さじ1/2ならその量から再開で良いでしょうか。