もぐもぐ期について

もう間も無くで生後8ヶ月、二回食、もぐもぐ期にしてから1ヶ月ほど経ちます。
元々月齢に沿った量は食べられませんが最近少しずつ増えてきて総量も一回に50gほどは食べられるようになってきました。
しかしまだペースト状のものの方が食べやすそうで、少し形のあるものを食べさせるとその場では嫌々食べるものの後から吐き戻すことが増えてきました。
その際にはにんじんなどがそのまま出てきている感じでまだもぐもぐできていないのかなあと感じています。

このままもぐもぐの練習を続けた方がいいのか
一旦ペースト状で食べる練習をしてからにした方がいいのか教えていただきたいです。
お粥も7倍粥をブレンダーにかけたものなら食べてくれますが、かけていないものは食べてくれないことが増えました。
もしもぐもぐ期に移行するにあたりこの食材が食べやすいなどあれば教えていただきたいです。
また好き嫌いが激しく、好きなものならどんどん食べますが（ベビーダノンや果物、ポタージュなど）苦手なもの（形のある7倍がゆ、タンパク質系は魚、ささみ、豆腐、納豆全滅です）は嫌な顔をしてあとからぴゅっと出します。好きなものが極端に少ないのですが、好きなものばかりをあげてはダメと思いつつ、食べてくれるのが嬉しいので苦手だとわかっているものを上げるのは辛いです。
今は食べなくてもいいと言われますがいつまでミルクに頼っていいのでしょうか。