離乳食について

生後6ヶ月になる息子がいます。
離乳食は5ヶ月から始めて、離乳食7週目になります。

最初の頃からそうなのですが、
スプーンをとられて噛み、とると怒るので
機嫌が悪い時はスプーンを持たせて離乳食をあげています。

しかし、時間が経つと疲れてきてしまうのか嫌がるようになりました。そろそろ2回食を始めようと思っていましたが、2回どころか、１回の食事も完食できることはあまりありません。

本当に機嫌がいい時か、旦那がすきなので旦那がいると食べます。
しかし、旦那は毎回いる訳ではないですし、これから半年間出張で不在になるため、一人であげていけるのか不安です。

なるべくすきな食材や、ペースト状の硬さ、温かさ、など気をつけていますが、進みません。

他の子と比べても仕方ないですが、
にこにこして食べることもないし、美味しくないのかな...と不安になります。

椅子はバウンサーからローチェアに変えてみました。どちらを使用したからいい、というものもなく、同じ反応でした。
下の歯が少しだけ生え始めているので、それもいやなのでしょうか。
続けていける自信がなくなってしまいましたが、1口でも食べてくれれば、いいのでしょうか。