早めに離乳食を始めた場合の進め方について

激しい哺乳瓶拒否と母乳の遊び飲みで体重が伸び悩み、保健師さんの勧めで4ヶ月から離乳食を始めました。
現在は一応2回食
(朝：粉ミルクを混ぜたお粥やパン粥等の主食のみ25g前後、
昼過ぎ：お粥30〜40g+野菜15〜25g+豆腐や白身魚等のタンパク質10〜15g=70g前後)
で、お粥は裏ごしして、ヨーグルトより固めぐらいに水分を減らしたものを与えています。野菜やタンパク質はブレンダーか裏ごしでペースト状にし、食感の悪いものはとろみを付けています。絹ごし豆腐はスプーンで潰した程度でも食べられます。
離乳食開始からはもうすぐ2ヶ月経ちますが、今後はどのように進めるのが良いのでしょうか。
まだ10倍粥の粒々すら嫌がって指まで使って口から出してしまうので、もぐもぐ期の食事に移行は無謀なのではとは思います。ですが、鶏ささみや果物等の食材や食事回数は増やすべきなのでしょうか。
依然哺乳量は少ないですが、体重の増加は成長曲線の平均の範囲からは外れておらず、発達にも特に遅れはみられません。歯は下の前歯2本が生えています。