小麦系の食材について

先日は別の質問にご回答いただき、ありがとうございました。
今回は小麦系の食材について質問させてください。

うどんから試していったところ、50グラムほど食べてもアレルギー反応は出ませんでした。

素麺、パン、マカロニ、スパゲッティを試す場合も少量から始めた方がいいかと思っているのですが、小さじ1杯→2杯ではなく、もう少し量を増やした進め方をしてもいいのでしょうか？(小さじ1杯→3杯→5杯→1食分など)

また、うどんは大丈夫だけどマカロニはアウトということも考えられますでしょうか？

よろしくお願いいたします。