赤ちゃんの離乳食の食べ方について

こんにちは
まもなく1歳半になる子を育児中です。
食事の最中なのですが、基本的にワンプレートにおかず2品+ご飯+タンパク質系(納豆、肉魚など)をあげています。
プレートを出すと手つかみ食べし始めるのですが、全体的に半分なくなったり(食事の中盤ぐらい？)、つかみ食べしてたおかずがなくなったりするとプレートをひっくり返して泣き出すようになりました。
そのあとプレートを私が持ってスプーンであげても手を弾かれてしまうので、改めて出したバナナやヨーグルトをスプーンであげると食べだします。
そしてその合間に残りのご飯をあげると全部たいらげる
と言う感じです。

今までは完食後に足りずに泣くことはあったのですが、こういうのは初めてです。
赤ちゃんはどういった感情なのか、どうしてこのような行動をするのか教えていただければと思います。
また対処法などあれば伺いたいです。

よろしくお願いします。