摂取カロリーとMCTオイルについて

1歳半の男の子を育てています。

食に関する意欲があまりないため、食べる量が少なく、形状も進みが悪い状況です。3ヵ月前から摂食外来に通っていて、リハビリを受けています。(嚥下は問題なし。リハビリを受けるため、一応摂食機能障害の診断。実際は全く食べない訳ではないので分からない)

先月リハビリで通院した際、摂取カロリーを増やすため、MCTオイルの使用を勧められました。(体重が4ヵ月増えていないため) 初めは少しずつにしてねと言われましたが、どれくらいまで増やしたらいいのか分からず、まだ診察の日まで期間が開くので、こちらで相談させていただきました。

また下記の1日の食事のカロリーも教えていただけると助かります。
朝ーバナナ70g 
　　ヨーグルト40g
　　食パン2口
昼ーベビー用うどん100g(茹でたあと)
　　汁120g(にんじんと大根入り。たまご半分)
　　ベビーダノン　1個
夜ーごはん70g
　　味噌汁50g(ほうれん草、玉ねぎ、豆腐30g入り)
　　たまご豆腐30g
　　合挽ハンバーグ3口
　　野菜のおかず20g
フォローアップミルク300ml

朝と昼は固定です。色々試しましたが、これが1番食べがいいです。他のものも準備しますが、1口も食べないことが多いです。夜は大人の取り分けもするので、毎日メニューは違いますが、だいたいこんな感じです。1歳児は1000カロリーが目安だと思いますが、上記のメニューでどれくらいの摂取カロリーになるのでしょうか？またMCTオイルを使う際の注意点があれば教えていただきたいです。